除了均衡飲食、少吃加工製品外,適度食用夏日應景、富含膳食纖維的絲瓜,就是不錯的降膽固醇食材選擇。

內容來自YAHOO新聞

降「低密度膽固醇」這樣做!絲瓜補膳纖助排出

【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】膽固醇過高,可謂隱形殺手,倘若忽視不加以調整、改善,恐影響日後健康!營養師表示,想要降低膽固醇,除了均衡飲食、少吃加工製品外,適度食用富含膳食纖維的絲瓜,就是不錯選擇!

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依照現行的標準,低密度脂蛋白膽固醇最好能控制在100mg/dL以下,高密度脂蛋白膽固醇至少要達40mg/dL,最好可超過60mg/dL,另外根據美國佛萊明罕心血管研究中心(Framingham Cardiovascular Institute,FCI)建議,總膽固醇除以高密度脂蛋白膽固醇所得到的比值,若超過5屬於高危險群,建議維持4以下較為理想。

其二/是「高密度脂蛋白膽固醇」,它可將膽固醇從週邊組織輸送到肝臟代謝,高密度脂蛋白膽固醇若越高,對動脈血管有保護作用,由於扮演著「血管清道夫」的角色,因此稱為「好」的膽固醇。

降膽固醇巧吃低GI值絲瓜纖維豐

絲瓜助減重!營養師教2甩肉食譜

不過,想要有效降低「低密度膽固醇」究竟該怎麼做才對呢?王子南營養師指出,除了維持良好規律的運動習慣外,日常不妨採用地中海型飲食,另可適量食用富含膳食纖維、每100公克僅有17大卡、GI值低的絲瓜。

1.絲瓜洗淨去皮切塊備用。

膽固醇高一定有危害?高、低密度作用大不同

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王子南營養師利用夏季應景的絲瓜,搭配色澤鮮豔、帶有清甜滋味的枸杞,設計出一套製作容易的「枸杞絲瓜湯」,提貸款供給有膽固醇過高問題的人食用。

份量:4人份。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/降膽固醇-巧吃低gi值絲瓜纖維豐-023029226.html

絲瓜入菜!搭枸杞料理清甜爽口

材料:

絲瓜1條、枸杞10公克、水1000c.c.、鹽巴少許。

作法:

其一/為「低密度脂蛋白膽固醇」,由於它會附著於血管壁,若濃度過高即為罹患冠狀動脈心臟病的高危險風險,故一般視為「壞」的膽固醇。

2.枸杞以清水簡單沖洗去除雜質後備用。

3.取一大鍋倒入1000c.c.左右的清水,房屋貸款轉大火煮沸。

4.待水滾後,放入切好的絲瓜,蓋上鍋蓋悶煮。

5.水再煮滾後,轉中火再煮5分鐘,即可開鍋蓋。依個人口味酌加鹽巴調味,並於起鍋前放入枸杞。

【營養師小叮嚀】:

王子南營養師提醒,想要避免淪為高膽固醇一族,不妨適度運動,養成每週運動3次、每次30分鐘的習慣,另外運動後的心跳速率需達到每分鐘130次以上;飲食應少吃肥肉、內臟、油炸、高飽和脂肪及高膽固醇的食物,才是遠離高膽固醇危機、不讓慢性病找上門的不二法則。

事實上,適度補充膳食纖維除了有助增加飽足感、增加糞便體積、刺激腸胃蠕動幫助排便外;膳食纖維更能與膽固醇前驅物膽酸結合,形成糞便排出體外,幫助排除多餘膽固醇的作用,對人體好處多多。

債務協商王子南營養師特別設計了一套利用夏季應景的絲瓜,搭配色澤鮮豔、帶有清甜滋味的枸杞;且製作過程容易簡單的「枸杞絲瓜湯」,提供有血脂、膽固醇過高問題的朋友食用。

絲瓜調節升糖指數!糖尿病友安心吃

王子南營養師表示,提到膽固醇大多數人往往會為之色變,認為膽固醇一定會危害人體。事實上,膽固醇並不全然都是不好的,根據其型態、產生的途徑不同,人體中的膽固醇主要分兩大類別:



★枸杞絲瓜湯


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